中華風冷や奴
●材料(2人分)
木綿豆腐…1/2丁
大根…50g
にんじん…少々
かいわれ菜…1/2パック
いり白こま…少々
万能だれ…大さじ2
しょうゆ…小さじ2
●作り方
１豆腐は6等分に切って、食べる直前に3切れずつ器に盛りつける。
２大根とにんじんはこく細いせん切りにして水にさらし、パリッとしたら水気をきる。
３かいわれ菜は根元を切り落として水にさらし、シャキッとしたら水気をきる。
４１の上に２と３を彩りよくのせて、いり白こまを散らす。
５万能だれにしょうゆを加えて混ぜ合わせ、食卓で４にかけていただく。