中華風冷や奴
●材料(2人分)
木綿豆腐…1/2丁
大根…50g
にんじん…少々
かいわれ菜…1/2パック
いり白こま…少々
万能だれ…大さじ2
しょうゆ…小さじ2
●作り方
1豆腐は6等分に切って、食べる直前に3切れずつ器に盛りつける。
2大根とにんじんはこく細いせん切りにして水にさらし、パリッとしたら水気をきる。
3かいわれ菜は根元を切り落として水にさらし、シャキッとしたら水気をきる。
41の上に2と3を彩りよくのせて、いり白こまを散らす。
5万能だれにしょうゆを加えて混ぜ合わせ、食卓で4にかけていただく。